रोग प्रतिरोधक क्षमता20 मिनट
सोंठ और गुड़ की टॉफी, थोड़ी देर पकाकर छोटी गोलियां
सूखी अदरक का चूर्ण, यानी सोंठ, गुड़ के साथ थोड़ी देर पककर छोटी गोलियों में जम जाता है। एक टुकड़ा सहायक निवाला है, डॉक्टर का विकल्प नहीं।
सोंठ और गुड़ का छोटा सा पैन
सोंठ सूखी अदरक का बारीक चूर्ण है, स्वाद में ताजी अदरक से ज्यादा गरम और सूखा। गुड़ के साथ कुछ मिनट पकने पर यह घर की चबाने वाली गोली बन जाती है, जिसे ठंडी शाम या भारी खाने के बाद लिया जाता है।
टुकड़े छोटे रखें। यह सहायक रसोई का खाना है। गला, सीना या पेट लगातार असहज रहे तो यह डॉक्टर का विकल्प नहीं।
सामग्री
- दो छोटी चम्मच सोंठ, यानी सूखी अदरक का चूर्ण
- आधा कप कद्दूकस या कुरकुरा गुड़
- एक छोटी चम्मच पानी, सिर्फ गुड़ नरम करने को
- जमाने के लिए स्टील की थाली
बनाने की विधि
- गुड़ को एक छोटी चम्मच पानी के साथ तब तक गरम करें जब तक वह नरम हो जाए। जोर से न उबालें।
- सोंठ मिलाकर थोड़ी देर पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा हो, फिर थाली पर छोटी गोलियां गिरा दें।
इस्तेमाल का तरीका
- गोलियों को ठंडा होने दें ताकि हाथ में आ जाएं।
- खाने के बाद या ठंडी शाम को एक छोटी गोली लें।
- बाकी को साफ सूखी डिब्बी में रखें और कुछ दिनों में खत्म करें।
मददगार आदतें
- मिश्रण चिपचिपा रहे तो एक मिनट और पकाएं। बहुत सख्त हो जाए तो अगली बार कम देर पकाएं।
- मसूर के दाने जितना टुकड़ा काफी है। इन्हें मिठाई की तरह नहीं खाना।
सावधानियाँ
- सोंठ और गुड़ गरम लग सकते हैं। पेट में पहले से जलन हो तो छोड़ दें।
- गुड़ सीमित करने वाले लोग, खासकर शुगर का ध्यान रखने वाले, पहले डॉक्टर से पूछें।
- यह सिर्फ सहायक है और डॉक्टर का विकल्प नहीं।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या सोंठ और ताजी अदरक एक ही हैं?
- सोंठ सूखी अदरक का चूर्ण है। स्वाद ताजी अदरक से ज्यादा गरम होता है, इसलिए छोटी गोली काफी है।
दिन में कितनी गोलियां लें?
- एक छोटा टुकड़ा ही मतलब है। ज्यादा खाने से सिर्फ मीठा और गर्मी बढ़ेगी।
क्या बच्चे एक टुकड़ा ले सकते हैं?
- बड़ा बच्चा खाने के साथ बहुत छोटा टुकड़ा चख सकता है। छोटे बच्चों के लिए पहले डॉक्टर से पूछें। यह डॉक्टर का विकल्प नहीं।
