पाचन10 मिनट
सौंफ-अजवाइन चाय: थोड़ी देर उबालकर गुनगुनी घूँट
सौंफ और अजवाइन कुछ मिनट उबालने पर खाने के बाद एक छोटी गुनगुनी प्याली बनती है। उबाल छोटा रहता है ताकि चाय कड़वी और गाढ़ी न हो जाए।
सौंफ और अजवाइन थोड़ी देर ही क्यों उबलती हैं
सौंफ मीठी है और अजवाइन तीखी। पानी में छोटा उबाल दोनों को प्याली में ले आता है, बिना उन्हें कड़वे गाढ़े काढ़े तक उबाले। गुनगुनी घूँट वह खाने के बाद की चाय है जो कई घर तब बनाते हैं जब थाली सोची से भारी हो गई हो।
अजवाइन जितना देर उबले, उतनी गर्म लगती है। थोड़ी आँच इसे रसोई की चाय रखती है। कुछ लोगों को गैस वाला भरा एहसास हल्का लग सकता है। दर्द, उल्टी, या सख्त फूला पेट हो तो यह डॉक्टर की जगह नहीं है।
सामग्री
- एक छोटा चम्मच सौंफ
- आधा छोटा चम्मच अजवाइन
- एक छोटी प्याली के लिए पानी
बनाने की विधि
- सौंफ और अजवाइन को हल्का कूट लें।
- उन्हें पानी में थोड़ी देर, करीब तीन से चार मिनट, उबालें, फिर छानकर गुनगुना पिएँ।
इस्तेमाल का तरीका
- खाने के बाद एक छोटी गुनगुनी प्याली पिएँ।
- उन्हीं दानों को दूसरी तेज़ प्याली के लिए फिर न उबालें।
- गुनगुना पिएँ। मुँह जलाने वाली गर्म प्याली मतलब नहीं है।
मददगार आदतें
- पानी अभी हल्का हो तभी उबाल रोक दें। गाढ़ा और गहरा रंग मतलब देर हो गई।
- अजवाइन आपको गर्म लगती हो तो आधे छोटे चम्मच से भी कम लें।
सावधानियाँ
- सौंफ और अजवाइन सिर्फ़ थोड़ी देर उबालें, फिर चाय गुनगुनी पिएँ।
- एक छोटी प्याली काफ़ी है। लंबा उबाल कड़वा काढ़ा बना देता है।
- पेट जले तो रोक दें। दर्द, बार-बार उल्टी, मल में खून, या पेट सख्त रहे तो डॉक्टर से मिलें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या सौंफ और अजवाइन को बीस मिनट उबाल सकते हैं?
- नहीं। थोड़ी देर ही उबालें। लंबा उबाल प्याली को कड़वी कर देता है।
क्या इसे बर्फ़ की तरह ठंडा पी सकते हैं?
- गुनगुना पिएँ। यह चाय ठंडे पेय के लिए नहीं है।
एक खाने के बाद कितनी प्यालियाँ?
- एक छोटी प्याली। असर बढ़ाने के लिए बार-बार न भरें।
