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पुदीना छाछ: दोपहर के खाने के साथ पुदीना, जीरा और सेंधा नमक
खाने के साथ गाढ़ी मीठी लस्सी हो तो दोपहर और भारी लग सकती है। यह रूप पतला रहता है: छाछ में पुदीना, जीरा और सेंधा नमक की चुटकी, भोजन के साथ।
पुदीना छाछ दोपहर के खाने के साथ क्यों
छाछ रोज़ का भोजन है, जब वह पतली और ताज़ा हो। पुदीना, जीरा और सेंधा नमक वही स्वाद हैं जो कई घर चिकनी थाली के साथ पहले से रखते हैं। साथ मिलकर ये ठंडी, नमकीन छाछ बनती है, जो खाने के साथ पी जाए, खाने की जगह नहीं।
भारी दोपहर के भोजन के साथ यह घूँट बैठने के लिए है। कुछ लोगों को भरा हुआ एहसास हल्का लग सकता है। इससे चावल-दाल छोड़ने की वजह नहीं बनती, और पुरानी खट्टी छाछ आराम की जगह खुरदुरी लग सकती है। दर्द या बार-बार पतले दस्त हों तो डॉक्टर चाहिए।
सामग्री
- ताज़ा पुदीना की एक छोटी मुट्ठी
- एक गिलास पतली छाछ
- आधा छोटा चम्मच जीरा
- सेंधा नमक की एक चुटकी
बनाने की विधि
- पुदीना धोकर जीरे के साथ हल्का मसल लें।
- इसे पतली छाछ में सेंधा नमक की चुटकी के साथ फेंट लें। छाछ अभी भी गाढ़ी हो तो थोड़ा पानी मिलाएँ।
इस्तेमाल का तरीका
- एक गिलास दोपहर के खाने के साथ लें, भोजन सहित।
- इसे खाने के साथ घूँटें। पूरी दोपहर की थाली की जगह न बनाएँ।
- ताज़ा हो तभी खत्म करें। छाछ को घंटों बाहर न छोड़ें।
मददगार आदतें
- छाछ गाढ़ी हो तो पुदीना डालने से पहले पानी से पतली कर लें।
- गर्म खुशबू चाहिए तो जीरे को कुछ सेकंड सूखा भून लें।
सावधानियाँ
- छाछ पतली रखें, और इसे खाने के साथ लें, भोजन छोड़कर नहीं।
- सेंधा नमक सिर्फ़ एक चुटकी। इसे नमकीन खारा पानी न बनाएँ।
- ताज़ा महक वाली छाछ लें। जलन हो तो रोक दें। दर्द या बार-बार पतले दस्त हों तो डॉक्टर से मिलें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या दोपहर का खाना छोड़कर सिर्फ़ यही पी लूँ?
- नहीं। पतली छाछ खाने के साथ लें। यह साथ का घूँट है, अकेला भोजन नहीं।
सेंधा नमक की जगह सादा नमक चल जाएगा?
- इस गिलास में सेंधा नमक की चुटकी है। चुटकी छोटी रखें, और नमक भारी न करें।
क्या गाढ़ी मीठी लस्सी यही चीज़ है?
- नहीं। यह पतली और नमक वाली रहती है, खाने के साथ। मीठी गाढ़ी लस्सी ज़्यादा भारी पेय है।
