वज़न20 मिनट
नमकीन हरा मूंग दाल का चिल्ला
भीगी मूंग दाल धनिया, जीरा और अदरक के साथ नमकीन चिल्ले में पिसाई जाती है। पैन पर तेल की कुछ बूँदों के साथ पकता है। यह नाश्ता है, दुबला करने का नुस्खा नहीं, और किलो कम होने का वादा नहीं।
हरे मूंग चिल्ले के बारे में
मूंग दाल को तब तक भिगोएँ जब उंगलियों में आसानी से दब जाए, फिर अदरक और जीरे के साथ गाढ़ा पीसें। कटा धनिया घोल में जाए। गरम पैन पर एक कलछुल फैलाकर दोनों ओर पकाएँ। चिल्ला जमे और हल्का सुनहरा हो, तेल में डुबोकर न तलें।
थोड़ी दही या चटनी के साथ एक या दो चिल्ले नाश्ता हो सकते हैं। किलो कम होने का वादा नहीं। बचा घोल ठंडे में रखें और उसी दिन इस्तेमाल करें।
सामग्री
- आधा कप मूंग दाल
- एक मुट्ठी कटा धनिया
- एक चुटकी जीरा
- अदरक का एक छोटा टुकड़ा
- घोल नरम करने के लिए थोड़ा पानी
बनाने की विधि
- मूंग दाल भिगोएँ, फिर अदरक, जीरा और थोड़े पानी के साथ गाढ़ा घोल पीसकर धनिया मिलाएँ।
- गरम पैन पर तेल की कुछ बूँदों के साथ एक कलछुल फैलाएँ और दोनों ओर जमने तक पकाएँ।
इस्तेमाल का तरीका
- नाश्ते में एक या दो चिल्ले खाएँ।
- पैन लगभग सूखा रखें। तेल की गहरी परत में न तलें।
- बैठकर खाएँ। चिल्ला भोजन है, मीठे पेय के साथ दौड़कर खाया नाश्ता नहीं।
मददगार आदतें
- पिसा घोल दस मिनट रखें, ताकि आसानी से फैले।
- घोल पतला लगे तो अतिरिक्त आटा नहीं, और एक चम्मच पिसी दाल मिलाएँ।
सावधानियाँ
- यह नाश्ता किलो कम होने का वादा नहीं करता।
- बहुत ऊँची ढेरी फिर भी बड़ा भोजन है। एक या दो पर रुकें।
- मूंग से अक्सर गैस या एलर्जी के लक्षण हों तो चिल्ला छोड़ दें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या घोल को तेल में डुबोकर तल लें?
- नहीं। पैन पर चपटा पकाएँ, तेल की कुछ बूँदों के साथ।
क्या यह वज़न काटने वाला नाश्ता है?
- यह केवल नमकीन नाश्ता है। किलो कम होने का वादा नहीं।
क्या घोल में खूब चीनी या गुड़ डालें?
- नहीं। यह चिल्ला धनिया, जीरा और अदरक के साथ नमकीन रहता है।
